« Si on me demandait pourquoi un entrepreneur à succès déjà implanté dans les secteurs du bâtiment, de la sécurité routière, du textile et du tertiaire de pointe décide d'investir dans le secteur viticole, la réponse ne pourrait être qu'une seule : j'aime ma terre. Je l'aime parce que j'ai un attachement jamais dormant à mes origines, je suis avant tout un fils d'agriculteurs, avec une enfance et une adolescence passées à courir dans les champs parmi des gens humbles et honnêtes à Torrecuso, où je suis né et où je vis, dirigeant mes activités. ont grandi et vivent au contact de la terre, du soleil, de l'air et de l'eau, seuls ceux qui ont une saine culture du travail pourront le dire aux générations à venir, et d'abord à leurs enfants , les émotions fortes qui ne font qu'un avec la sueur et la dureté du travail dans les champs. Fusionner ces sentiments avec la technologie la plus moderne, avec l'expérience et le professionnalisme, avec le désir de produire et de commercialiser des co lvivialité, qualité, émotions, c'était une étape presque obligatoire pour ceux comme moi qui, depuis des années, ont pour objectif principal de faire connaître notre territoire en Italie et dans le monde".

La province de Bénévent produit d'excellents raisins pour d'excellents vins depuis des siècles et représente environ 40% de la superficie viticole de la région de Campanie. Si, comme nous le croyons, "le vin se fait à la vigne", nos vignes expriment ce noble concept avec une obstination obstinée : notre véritable force, en effet, est constituée d'un mélange de qualité des sols, d'exposition, d'altitude et de soin de la vigne. . Voici nos vignes: Aglianico del Taburno, en quantité suffisante pour nous permettre une sélection rigoureuse dans le vignoble pour les différentes lignes de vente et pour nous garantir la production de vins de la plus haute qualité comme le Riserva, dont les raisins proviennent d'un vignoble d'environ soixante-dix ans. Falanghina del Taburno, dont l'exposition du vignoble nous garantit un résultat optimal en termes de teneur en sucre, d'arômes et d'acidité du vin sans avoir à recourir à des coupes lors de la transformation. Pour le moment, nous sélectionnons les vignobles Greco et Fiano à l'extérieur pour nos productions, en imposant aux producteurs des règles de culture strictes et méticuleuses : une fois le terrain et les vignobles correspondants identifiés, ils sont suivis dans toutes les étapes fondamentales jusqu'à la récolte. qui se déroule sous notre contrôle. Enfin, nous signalons fièrement nos fleurons : le pétillant Falanghina, le pétillant Aglianico et notre très prisé "Maleventum", un brut de Falanghina obtenu avec la méthode du charmat long

Torrecuso, où se trouve La Fortezza, s'étend sur le versant oriental du parc régional Taburno-Camposauro : les pentes sont une alternance continue de vignes, de bois et de petites clairières, auxquelles le profil du Monte Taburno soustrait la lumière uniquement dans les dernières heures de la journée et la chaleur. Ici le travail de l'homme, l'action assidue du paysan n'a pas dévasté, n'a pas envahi, n'a pas défiguré. Un territoire, le nôtre, dur et en même temps généreux. Ceux qui décident de comprendre, d'approfondir, de connaître, pourront comprendre le sens le plus profond de la fierté samnite de l'attachement que nous portons à notre terre : conscience et dimension d'une liberté qui n'était autrefois que le désir de défendre sa terre des armées romaines. , mais qui aujourd'hui est l'attachement à ce qu'il représente et exprime en termes de culture, de folklore et de productions.

Au centre des vignes se dresse le cœur battant de notre métier : la cave. Entièrement recouvert de pierre et bien intégré dans le paysage environnant, il se compose de deux corps. Dans la partie supérieure, une villa et de grands espaces ouverts principalement destinés aux pelouses : un lieu enchanteur avec une vue magnifique s'étendant vers les Apennins qui séparent la Campanie des Pouilles. Le corps inférieur, qui s'ouvre au-delà de deux portes de style médiéval rigoureusement travaillées en bois massif, abrite l'activité de production proprement dite : un mélange parfait de tradition et de technologie moderne. Les voûtes en berceau, qui surplombent l'espace destiné à abriter le vieillissement du vin, entièrement recouvertes de briques de terre cuite et en partie creusées dans le tuf, nous ramènent à une idée de cave proche de ce qu'étaient les anciennes "cellai" de fermes rurales, c'est-à-dire aux lieux destinés à la conservation du vin et de la nourriture. La salle de traitement, où se trouvent les machines de vinification, la salle d'embouteillage et d'étiquetage, les cuves en acier et l'entrepôt pour les marchandises destinées à la commercialisation complètent la cave, avec un potentiel de production d'environ deux millions de bouteilles.