Dénomination : Sannio Fiano DOC
variété: Fiano 100%
Titre alcoométrique: 13%
Exposition et altitude : sud-est; de 250 à 350 mXNUMX
Densité de plantation : en moyenne 3500 plants par hectare
Système de formation: en espalier taille guyot
Rendement à l'hectare : 80/100 Q par hectare
Période de récolte:fin septembre - cueillies à la main dans de petits contenants
vinification:en blanc dans des cuves en acier à température contrôlée
Caractéristiques organoleptiques:couleur jaune paille - notes de fruits à pulpe blanche et de noisettes grillées, en bouche il a une bonne acidité et un bon corps
Température de service: 10-12 °C